小姐的福,不知道温小姐这次又准备了什么美味,我和后厨的师傅都迫不及待想尝尝了。”
温甜来之前就已经想好要交差的新菜式,于是也不废话,直接起身和李航前往厨房,边走边说。
“松鼠桂鱼是酸甜口的,但并不是每一位食客都喜欢这个味道所以我这次准备的是道辣菜,适合无辣不欢的食客。”
李航竖起个大拇指,这可真是说到她心坎上了。
温甜一进厨房,王师傅和小欧一群人立刻围上来。
“温师傅,你可算来了,我们都等了半天了!”
“温师傅,这次做什么好吃的?”
温甜和大家笑着打了个招呼,然后系上围裙轻车熟路开始备食材:“大家喜不喜欢吃辣的?这次给大家来个又辣又香停不下来的菜。”
听温甜这样讲,厨房里大半学徒和年轻厨师都欢呼起来。
“太好了!我最喜欢吃辣了!”
“我也是,我也能吃辣!”
备好食材之后,王师傅和老群已经很自觉站到温甜身边,大家围成半个圈围观。
温甜直接把找出来的两个大鸡腿去骨切丁,嘴上还不忘告诉大家丁切的越小越好。
“我们这道菜,就是要辣椒里找肉吃。”
听温甜这样讲,小欧忍不住有些失落。
他口味清淡,不是特别能吃辣,但是好想尝尝温师傅的手艺……
温甜将好切好的鸡肉丁放进小盆里,加入鸡精酱油,有加了些葱段姜蒜片抓匀腌制。
做辣子鸡丁,花椒带来的麻感必不可少。
不过花椒这种东西在星际实在稀少,倒不是因为没有这种植物,而是根本没有几个人知道花椒能做菜,所以市面上基本没有花椒卖。
还是温甜和李航提前说了,李航才找到分公司的食品部搜罗来一些。
鸡丁腌制一会功夫后,温甜直接大火烧热油,将鸡丁倒入锅内大火炸了三四分钟。
一时间,一股热烈的香味充斥整个后厨。
鸡丁炸到焦黄后,温甜用捞勺捞出来控油备用。
而旁边的那口锅里,温甜重新倒入大半碗油,烧到五成热时把刚刚腌制鸡肉剩下的葱姜蒜扔进去爆香,随后加入干花椒和剪成小段的干辣椒。
旁边一群人看到温甜在魔鬼辣椒用量,都倒吸一口凉气。
这么多辣椒,确定能吃吗……
温甜目不斜视,接着倒入炸好的鸡肉翻炒均匀,又加了少量酱油和适当食盐鸡精。
炒到锅里干脆焦香,没有一点汤汁液体时,温甜将一锅红彤彤的颜色倒入早准备好的平口大白瓷盘里。
“辣子鸡丁——来,大家尝尝看!”
温甜说着,自己夹了一块鸡丁放进嘴里,对味道还算满意。
而她这一吆喝,整个后厨却鸦雀无声。
一来,温甜做菜实在太利索,明明是个有些娇小的姑娘,切菜热油颠勺却都行云流水,看起来毫不费力。
二来,这个辣子鸡
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