有必要,”点了点头,赵清峰的目光落在张池身上:“池总,你有什么建yì没?”
“一时半会我也想不出主意。”张池摇摇头。
冷哼一声,赵清峰扫了眼众人,发现袁璟抬着头,笑问道:“袁经理,你有什么建yì?”
袁璟一愣,随即笑道:“那我简单发表点拙见,做酒店生意,就要有让顾客愿意进来的理由,而理由无非几点:服务态度、用餐环境、饭菜口味以及价格。咱们酒店的服务态度没话说,几年发展沉淀,可以说不输于任何酒店,价格这块也无需变动,愿意来就餐的,不会在意多花还是少花了几百块钱。我们可以从用餐环境和饭菜口味上入手。”
“咱们酒店最新的一次布局,还在四年前,很多设备、设施,其实已经没那么先进,甚至有些过时。我建yì在这方面,找些专业人才,给我们合理规划下。过时的、无用的摆设都撤掉,让咱们的用餐环境高端又亲切。”
听着袁璟的想法,赵清峰眼睛一亮,赞许的点点头,欣喜道:“很好,还有没?”
“然后就是口味,之前赵总提到了,秀兰大酒店有一个噱头是药膳,说明有特色的饭菜,还是很有吸引顾客的效果,这些天我找到一个海鲜供货商,每天给咱们提供野生扇贝。经过我的调查发现,一般点了这道菜的人,往往会加一盘。这才刚四五天,竟然有了几桌回头客,所以,我申请把这道扇贝,作为咱们的主打菜,借此吸引顾客,相信能让顾客量涨几个百分点。”
赵清峰眉头一挑,袁璟这消息无疑是件大好事,甚至让他压抑了近半个月,第一次真正欣喜了一下。
“嗯,不错,真不错。”连续夸赞几句,赵清峰脸上笑容更深:“袁经理,还有什么建yì没?”
“重新装修布局的事儿,有没有效果我不敢保证,但增加新菜品这事儿,能吸引顾客已经得到了证实。接下来,我想再找一或两道特色菜,增强咱们的市场竞争力。赵总,我能力有限,想到的就这么多。”袁璟谦逊笑了笑。
赵清峰满眼笑意的看着袁璟,这女人是他招进公司的,这几年来,山秀大酒店的蒸蒸日上,与她的经营有着分不开的关系,他本人对袁璟也很欣赏。
扭头冲着人事主管季琬琭,笑道:“袁经理的薪水,月薪增加一万,从这个月开始实行!”
“啊!”袁璟惊叫一声,本以为也就得到个口头奖励,没想到奖励力度这么大,这岂不是说,扣了税年薪也能多出十万!激动的看着赵清峰,感激道:“谢谢赵总,我一定会好好努力的。”
“酒店装修、菜品新增这些事儿,就全权交给你负责,在座诸位,全要积极配合袁经理。现在紧急关头,谁要拖后腿掉链子,就不要怪我予以惩罚。”
扫视一眼,看着更加压抑的众人,赵清峰心知打了大棒,该给个大枣,声音也温和起来:“当然,大家也不要认为公司在压榨你们,也不要因为大敌当头,丧失了信心。咱们酒店在白禾十年,根深蒂固,影响力强,黑白两道,我这边都有很强的靠山。”
“这一次之所以严阵以待,因为大家都认为对方是强敌,如果咱们能战胜他们,他们积累的顾客,自然而然会成为咱们的顾客,而我们的人气、名誉、收入,也会成倍的攀升,到时咱们也完全能开分店,大家的工资,我给你们翻一倍,甚至翻十倍,又有什么困难?”
听到好处,众人精神一震,原本压抑的气氛,也多了几分神采。
“赵总放心,我们一定努力,绝不掉链子!”采购部立刻表态。
“我们公关部一样,经营之外的事儿,我们来搞定。”
“我们厨部就不多说了,大家都有些压箱绝活,是时候拿出来用了!”
“接待作为公司形象,我们可以保证,服务质量一定是一级水平!”
各部门的人纷纷许下军令状,看着斗志昂扬的众人,赵清峰满意的点点头,煽动道:“敌人给咱们下的战书是他们开业三个月,让咱们酒店生意跌一半。大家好好努力,争取让咱们收入不减反增,狠狠打他们脸!如果能做到,四个月后的奖励,也不会让大家失望的。”
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