大掌柜却不知道,瑾娘这几个小楼面对的客人都是不同的,有适合谈生意的豪华包厢,也有适合读书人的清雅包厢,也有适合寻常人的寻常包厢,更有一栋专门招呼女眷的小楼。
总之,所有的人都能在这里找到适合自己的位置,这便是万盛和从一开始的定位。
不在同一栋小楼里,大家便不会碰面,也不会觉得与这样上不得台面的人在一起辱没了自己。
大掌柜点了自己没见过的新菜,西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝、水煮肉片三个菜。
在酒楼里做掌柜多年,他习惯点菜的时候按照自己的食量来点,并不会点很多菜浪费,那都是厨师辛苦做出来的,要懂得尊重。
寻常的话,他一个人点两个菜已经足以,可是今天,他还是点了三个菜,谁让这三个菜他不光没吃过,而且连听都没听过呢?
青椒是个什么?西红柿又是什么?还有万盛和的水煮肉片据说是麻辣鲜香,既然是水煮的,怎么会是麻辣口味?水煮出来的菜难道不是寡淡无味的吗?
瑾娘在后厨里,正在与李大田等说起这话。
李大田蹙眉说道:“在这一行也有一个规矩,那就是不欢迎同行,以前也就算了,咱们就是个小食肆,但现在,都是酒楼,百味居的大掌柜过来,难道不是打算窃秘方的?”
瑾娘其实也有这种想法,大掌柜就特特点了这三个菜,肯定也不是没有原因的,但是,到底与百味居也算有些情分。
再说了,将来迟早有一天这些都是要露出去的,毕竟,种植了大量的西红柿和辣椒,她不可能只供应自己这一家酒楼。
百味居也是潜在客户呢,如果是为了增加销售,她甚至还会考虑给百味居几道菜的方子。
“无妨,就算他知道了食材,也未必就能做出一样的饭菜,何况,我们要不断的提高自己的手艺,才能立于不败之地。”
不管什么时候,提高自己才是站在制高点的根本,这天下没有多少秘密是能守得住的。
听瑾娘这么说,李大田也不多说了,瑾娘这话说的还是有道理,只有不断提高自己的手艺,才能不被人超越。
当第一道菜端到大掌柜桌上的时候,大掌柜只觉得整个人傻眼了一般。
小二报了菜名,是西红柿炒鸡蛋。
这道菜,与当初在万盛和喝过的免费汤颜色是一样的,差别就是一个是菜,一个是汤,但是可以肯定,食材绝对一样。
当初,他喝过汤之后,曾经在市面上找了很久,那汤到底是什么食材做成的,但却一直都没有找到,而今,居然在万盛和又见到了。
只是,还是有些略微差别的,汤里面看不到食材到底是什么样子的,而这道菜却能很清晰的看到,这道菜除了鸡蛋之外,还有红色的块状食材,这应该就是西红柿了。
这到底是个什么?
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