厨房去帮师傅的忙。
宋乔曦闻着扑面而来的鲜香,吞吞口水。
这是她第一次吃刀鱼,没想到刀鱼长得这么细长,好像连鳞都没有去?
“趁热吃,还是热着吃最好。”黎楚楚催促宋乔曦。
她赶忙尝了一口,当细腻的鱼肉落入舌尖,整个口腔都被鲜味儿环绕,刀鱼的肉质极其鲜嫩,油脂分布均匀,用一句很俗气又特别恰当的形容词,那真的是入口即化。
不愧为长江第一鲜!
“是真的好吃,也太鲜了,舌头都要鲜掉了!”宋乔曦感慨着,觉得这次旅行就为了这一口刀鱼,也值了。
她还想着,自家闺女小熙也是个小吃货,明年的时候弟弟也大一些了,可以带着女儿和儿子一起来吃。
“是因为蒸鱼的时候除了切成薄片的葱姜,还要放少许猪油,刀鱼不需要过多调味儿,本身的味道就很鲜了。”黎楚楚说。
之后又上了一些江南特色菜,比如红烧鳝段、糖醋小排、螃蟹脚、面筋烧肉等等,让宋乔曦惊讶地是,江阴本地也有河豚,餐桌上出现了一道红烧河豚。
“竟然有河豚?”宋乔曦望着楚尽,觉得有些好笑。
小时候俩人在小饭桌吵架,就是因为楚尽死活不让她吃河豚,后来还是拿一个长大后带你吃刀鱼的空头支票才把自己哄好。
现在可好,饭桌上既有刀鱼,也有河豚。
“处理得行吗?”楚尽不放心地问。
上次在日本,他也特别不放心,只是被宋乔曦磨得没办法,才陪她去吃的河豚。
“放心吧,我们从小吃到大的,河豚都是养殖的,性没有小日本的那么大。”黎楚楚笑着说。
红烧河豚吃起来也鲜味十足,因为是红烧的做法,口味偏甜,很下饭。
最后收尾的一道主食,是刀鱼馄饨。
私厨没用韭菜配馅,用了当季的秧草调馅,混了带肥剁成泥的猪肉和刀鱼肉。
好的馄饨皮不能用碱水和面,而是用面粉和鸡蛋清混合在一起,这样做出的馄饨吃起来才够爽滑q弹,没有异味。
一碗清澈见底的清汤馄饨,上面飘着紫菜和黄橙橙的蛋皮,宋乔曦尝了一口清汤。
是清爽不油腻的鸡汤,混着紫菜和蛋皮已经足够鲜美了。
再用汤匙舀起一勺馄饨,那入口的滋味儿,几乎吃不出来猪肉的味道,满嘴都是鱼肉的滑嫩口感和自然的鲜甜味儿。
混入的秧草做馅简直是点睛之笔,去腻增鲜,鲜上加鲜!
宋乔曦觉得,自己之前二十多年的馄饨都白吃了
即便这顿饭已经吃得很撑,还是把一整碗小馄饨吃下肚,连汤都喝干净了。
“楚楚,你们也太幸福了!”宋乔曦抚摸着仿佛两个月的肚子,头靠在黎楚楚肩膀上。
“瞧你这没出息的小样子,要不你们两口子也在苏州看看房子吧,咱们当邻居也挺好的。”黎楚楚戳戳她脸颊。
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