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张勇赶紧搬出来一个桶,用工具小心将河豚捉进去。
“好东西!野生的,也快要绝迹了吧?”古言吉十分高兴,就是他饭店的河豚也是养殖出来的,据他的大厨说,他也好多年没有见过野生河豚了。
河豚被称为长江三鲜之一,价格自然是高昂的,尤其是江内野生的,有人已经炒到五千块一斤,非常恐怖。海水捕捞的便宜点,也得一两千。
长江三鲜即鲥鱼、刀鱼跟河豚。
鲥鱼,江海洄游型鱼类,其营养丰富,具有很高的药用价值,被列入国濒危动物红皮书。而今天,人们难睹鲥鱼美丽的风采。
刀鱼体型狭长而薄,颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一,全身呈银白色,晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前,需要囤积大量脂肪待途消耗,这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩,它的营养价值很高。
现在市面上的刀鱼,大多是“湖刀”、“海刀”和“河刀”,虽然都是刀鱼,但其口感和品质远不能与长江刀鱼相比。
虽说是长江三鲜,但并非只有长江才有,钱塘江、珠江也会出现,国内沿海都可能会有,不好说。只是通常定义长江的质量最好。
“不错!钓多点,我也要一些。”这次。赵昌也眉开眼笑。河豚不是单独生活的生物,下面肯定还有不少。
海里捉的野生河豚比不上长江出品,但也是精品,一鱼难求呀!
他刚说完,卫航手的鱼竿一提,一条河豚再次飞出来。这回,大家彻底傻眼了。这家伙之前不会是扮猪吃老虎吧?原来是一个海钓高手。
大家想想这家伙低调的性格,也就反应过来。
“老三。你们村有人会煮河豚不?”高飞问道。
他也没有吃过河豚,现在有野生正宗的,自然想要试一试。
“应该没有吧!我也不清楚。”如果自己吃的话,卫航虽然心动,因为他也没有吃过,但十分迟疑,这玩意不是闹着玩的。一个不正当就会毒。
虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚的味道十分鲜美。所以,还是有众多贪食的人拼死吃河豚。
“快点钓多点,到时候我找个厨师过来帮忙,是专业做河豚的。”古言吉开口道。
“还有专业做这个的?”张勇诧异道。
“不专业行吗?每一位河豚烹饪师。都需要严格的考试,然后才能拿到证书。”
古言吉告诉大家,世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此,有些技术不过硬的人。就不敢参加考试逃
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