慢慢的沿着桃芋的外表切下一条的粉红外皮了,不过,第一个削完就用了差不多二十分钟,叶云有些无奈。
第50章料理训练
但比起第一个好多了,能够感觉到自己在进步,匆匆几个小时过去,揉了揉咕噜噜叫着的肚子,看了一眼还有几个的桃芋,“唉,这里的练习,真是简单而且让人难受。”
“哦呵呵,小叶云,完成的不错,所有的桃芋都切好了吗?”刚刚切完,就听到了节乃的声音传来,叶云顿了一下:“节乃婆婆,你什么时候。”
“好了,把杜父鱼韭菜和桃芋搬到那边的料理室吧,我教你料理的搭配,适当的搭配会让料理的美味提升,而错误的搭配会让料理的味道变得很糟糕……”节乃说着,后边的叶云拿着桃芋和一篮筐的杜父鱼韭菜跟着。
“哦呵呵,刚刚回来的,嗯,后边有进步,品相比起前边的好多了,这后边的就先存放起来好了,今天就用这些来制作料理好了。”节乃看了一眼,快速的把切得不错的都放到了一旁的冷藏柜。
叶云看着这速度,有些无奈,不愧是世界的顶级料理人,这实力确实够强,不是现在的自己能够比的。
不过,还是把手中这个卖相难看,有不少缺口的桃芋放到了旁边节乃拿来的空盘里边。
“哦呵呵,做的不错,小叶云,你就在这里慢慢剥,我去看一看有没有什么好的食材给你用。”节乃说着就走掉了。
拿着面粉倒入了一个铁盘里边,把一个个的桃芋在里边滚过之后,查看了一下,这里的调味料,还有自己在庭院里边用过的油果,还有草香油,各种调味料多的惊人。
油果自己使用过,带着一众水果的清香,能够解掉不少油腻,这个草香油之类的会让食材带上独特的香味,各种油用法也不同,根据节乃婆婆的介绍,还有一种花香油,制作糕点的时候经常会用到。
拿了几个油果放进去,没多久加热之后,油果消失,只留下满满的油,把一个个裹住了面粉的桃芋夹着放进去。
“噢哟,手法上很熟练,看来你有制作过料理啊,小叶云。”节乃笑着在旁边看着。
“我在庭院的时候,有自己制作过料理,不过,都是一些简单的汤料理和油炸的,其他的因为道具有限没有制作过,节乃婆婆,这样的炸的料理,我还是会制作的。”叶云微笑着回答。
看着油里边的桃芋,观看着裹着面粉的桃芋在油锅里边的变化。
“哦呵,原来有一些基础了,很不错,原本只是想让你待会,端端菜的,既然会一些料理了,待会你也来帮忙打下手好了。”节乃婆婆笑着说。
“诶,这个我刚来没有问题吗?”叶云有些惊讶的看着节乃。
“没问题,这样也能够加深你的食材的认识,好好的看着老身制作的手法,能学多少就看你自己的悟性了,毕竟料理这种事情,只能够把你引进门,而不是让你一成不变的去走老身的老路,那样你就缺乏自主的创造性了。”节乃笑着看着叶云说。
“哦呵呵,那是,表面光滑,受力越多就越容易打滑,强行切的话,就会伤到果肉,去感受一下食材的细微不同,沿着它的纹理去切就行了,小叶云,不要心急,慢慢来就好了。”节乃微笑着说。
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