想到这里,埃里克觉得老脸有些发烫。
好歹他也是美食机构的首席大厨,哪怕是在国际美食圈也算是小有名气。
这个问题,让埃里克忽然沉默了下来!
“我今天确实还要继续带队研发拆分操作技能的指南,也正是因此,我才特意过来这里,想要进行访问交流。”
付宇一愣:“你也要去参加这一次的纳新活动?”
而且,关键的是,付宇对于烹饪操作的很多技能都有着自己的独到见解。
付宇其实刚接触烹饪时,原本觉得煎制只要保证食材不糊锅就行了,操作难度并不高,可是伴随着深入了解之后,越来越认识到这个难度,明显比自己想象中的要高很多。
煎制最关键的操作,就是要让食材受热均匀两面一致。
对此,无论是媒体记者,还是管副主任这边都表示一定会配合。
“埃里克大厨,你为什么要突然安排这一次的访问交流,之前的国际厨师大赛上,您曾说今年要继续带队研发烹饪技能指南,现在活动还在进行吗?听说您刚才参加了科技展这边举行的小型烹饪交流活动,您感觉这边的烹饪操作怎么样?”
“通过刚才的厨艺交流,付宇厨师精湛的演示,让我深受震撼,通过他,我更深刻的领悟了,厨师要有耐心和热情,才能将食材变成美味佳肴。良好的食材是制作美食的基础,但厨师的手艺和匠心精神则是决定菜品质量的关键。”
还不如不解释,这一番话说完,围观众人顿时沉默了!
毕竟是自己最为擅长的烹饪操作,结果被付宇给评价的几乎一无是处,尤其是看到了付宇的亲身示范之后,更是让他有些沮丧。
埃里克烹饪时,并没有因为这是自己擅长的操作就放松警惕,反而格外认真。
慢慢的就该习惯了。
而媒体记者们看见付宇之后,顿时惊讶不已!
没想到刚才被埃里克赞不绝口的优秀厨师,竟然会是眼前这位年轻人。
可心里头难免有些失落和焦躁。
真是前路漫漫啊!
很快腌制结束,可以进行煎制了。
这个时候,付宇忽然问道:“埃里克大厨,你觉得煎制烹饪,以及火候掌控的操作时,食材成熟度的控制无法达到精准程度,最主要的原因是什么?”
虽然看似有些苛刻,但这些确实都是自己的不足之处。
尤其是外媒的记者,一脸惊讶的看着付宇,忍不住问道:“付厨,你好,请问对于刚才同埃里克大厨的烹饪交流,您有什么感想?”
付宇这边特意将调味料的比例进行了改进,可以延迟腌制的时间。
付宇擅长的又不是这一种烹饪操作。
他专心的进行腌制处理。
而且,付宇挑出来的这些问题,他自己处理的就特别好。
“这是我对于刚才的短暂交流做出的评价,也是对我自己今后工作的要
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