“做猪呢,要无视猪圈的存在,要勇于探寻猪圈外的广阔天地,要警惕别人用猪圈框你,也不要安于待在猪圈里,只觉猪圈美。”甄珍把小波先生的话嚼吧嚼吧说给宝库听。
小孩没怎么听懂,抬起一条腿,抻开两条小胳膊,颤颤巍巍维持小身子的平衡,“我要做一只单脚站着的猪猪。”
以小孩的认知,特立独行就是金鸡独立。
“特立独行,就是不随大流,跟别人不一样。”
宝库有些明白了,放下胳膊,挺了挺小胸脯表示道:“我要当一只跟谁都不一样的猪猪。”
猪猪男孩第二天带了一大包姐姐做的大米花去幼儿园,一个人当猪没意思,大家吃肥肥一起做猪猪。
老陈是个高效率的人,合同准备好,第二天一早就跟朋友老佘签了约,证件齐全,合同明晰,买卖成立。
等甄珍中午忙完,安排助手老方亲自带着甄珍去交税,跑过户手续。
手续一下跑不完,从房地产大厦出来,甄珍从老方手里接过顺达大厦的一大串钥匙,去现场亲眼看看自己的礼物。
顺达三到八楼分租给十几家公司,买卖不破租赁,租约还在延续,甄珍也不准备动,留着继续吃租就好。
大厦有电工、水暖维修工、收拾卫生的大姐,他们干得也挺好,就接着留用。租赁管理这块,租赁合同转交过来,自然不可能由老佘的人继续管,日常对接管理甄珍想问问刘叔愿不愿意干?
她最关心的是底下两层饭店。像宝库说的,饭店装修很豪横,桌椅都带包金,改动太浪费,甄珍决定继承下这个风格。她最满意的一点是,饭店里有现在最时髦的空调设备。
一楼是散台和后厨,二楼以包间为主,营业面积有大渔的十多倍大,后厨的设备也都很新,老佘不准备再搞餐饮,全都跟房子一起作价转让。这样就省了好大一部分设备的花费。
关于后厨功能分配,甄珍想做点改动,火锅不像中餐,用不到太多炉灶,拆除一部分,给洗切流程留下足够的空间。
老方去大渔吃过饭,对甄珍料理鱼肉的手艺相当欣赏,听甄珍提起她想把饭店改成专门经营重庆火锅的店铺,想了想问道:“你做鱼很有一手,既然开火锅店,为什么不开一个鱼肉火锅店呢?”
做决定之前甄珍当然把方方面面都考虑到了,笑着解释,“方叔,鱼火锅我会做,但不是现在,我们北方人因为气候还有早前的饮食文化,口味还是偏重。
鱼肉火锅,还有其他海鲜类涮煮,最好还是沿袭南方的吃法,汤底要尽量清淡。不太符合我们现在对食物认知,开饭店要见效益,我们没有那么多时间扭转、培养大家的喜好。
以后经济发展起来,大家口袋里的钱越来越多,也会越来越受重视健康和养生,到那时才是鱼肉火锅
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