在大家的惊叹声中,李东升把面团放进锅里去蒸。也没有蒸笼,就是大铁锅里放个竹篱,隔开水跟馒头。
这个时候就要说明一下了,中国人的蒸制的技艺已经有五千年的历史了,据说在南北朝时就已经全面掌握了发酵的技术。但是发面有人发的好,有的发的时间长了就会发酸,但是不知道用碱中和,面又贵,不能浪费粮食,就硬着头皮吃下去,很多人以为就是这个味道。
我们古代也很早就有用碱的记录,古代都是用的天然的矿物碱主要来自碱湖和固体碱矿。以内蒙古的碱湖最多,青海湖早就有冬天捞碱的说法。
大家就在厨房门口说说笑笑,等了好一会,大锅里冒起了热气,
李东升步赶到灶边,。揭起盖子一瞧,锅里的水蒸汽一下子就冒的老高,放馒头的竹篱上边排着整整齐齐的十几个馒头。
杨强有点不好意思,厨子技术不行,吃饭还要客人自己动手。赶忙抢过来,帮着捡馒头,大家头伸过去一看,馒头的卖相就好了不少,白白的就像一个个兔子样蹲在那里。李东升先拿起馒头咬了一口,果然变的白嫩酥软了好多,还有点甜甜的,真好吃啊!
杨强跟周围的人也伸手拿了一个,刚出锅的馒头烫手,几个人烫的把馒头在手中来回倒腾,咬了一口,就舍不得放下。
小菊也手拿着馒头,看着自己的少爷,感觉自己都不认识他了。以前就是一个跟自己一起玩的小孩子,但是最近这几个月变的太多了,不但会吟诗,还会做牙刷,还会做马桶,还做各种吃食,要不是面容没有变,声音没有变,感觉就好像是换了一个人。
那个小屁孩在一边不停的喊着:“我也要吃,我也要吃,你们答应我的。”李东升看着他在哪里蹦跳,笑着从薛礼手里抢了一个馒头给他。小屁孩也不管馒头烫手,狼吞虎咽的吃了起来,边吃边哼哼:“真好吃,你没有骗人。”
一盆馒头就着肉,这就是午饭。馒头很快被一抢而空,吃完了大家还意犹未尽,厨子看大家都虎视眈眈的看着自己,他也很机灵:“李公子,请你指点一下怎么做。”
李东升也没有藏私,就指点他怎么发面,怎么看发面的火候,怎么上碱,怎么揉面,在旁边看的人也是跟着学习了一下。
吃完饭后,大家挺着鼓着的肚子,在村子里转转,顺便消消食。
围着村庄转来转去,到了周围的山里,顺着山路到了山上,看到下面的村子,村子是在一个山谷里,两边全是是雄壮的山梁,中间是一条河流,水势很是湍急,河水哗啦啦的顺流而下,流入田边的水渠。
对面坡上坐北朝南的一处宅子,便是杨强家的房子,李东升正仔细的打量环境,欣赏周围的美景,就听到有人叫:“少爷,你怎么来了,好
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