饭店的情况,在场的众人都是很清楚的。
此刻摆在他们面前的难题,可不仅仅是客户流失和员工集体离职,更还有酒水和餐饮用具的断供。
要知道,在前两天对手的刻意打压下,可是让不少材料供应商都与童蕾解除了合约。
如今,路遥集团等企业动作频繁,先是打压,继而又是光明正大抢生意挖墙脚,那势必就让童蕾很难再寻到合作商。
在这样的情况下,若想维系饭店的运作,必然就得花更多的钱去寻找其他地方的合作商,或者不惧路遥集团的大合作商了。
这样一来,他们现在的每一步都得小心翼翼的去走,每一分钱也都得花在刀刃上。
当想明白这些之后,众人都陷入了沉默,显然已经没了反驳王晨的言辞。
片刻后,那名厨子皱眉问道:“不花钱推广,不招聘员工,那我们又该如何应对此时的困境呢?”
“是啊,你刚才那句以静制动我们实在不明白是什么意思?”旁边的人也问道。
王晨笑了笑说道:“所谓以静制动,是应对外部的一种策略,简单的来说,就是我们以前做现在还怎么做,给外界一种没有受到丝毫干扰的假象。
而内在,我们自然是不能坐以待毙的,在应对外面的同时,我们要想办法拉拢原本的熟客。
招拢新客户需要很大的成本,但是联系熟客老客户可就容易多了。”
厨子摇了摇头:“要是之前,挽回老客户确实很容易,可现在老客户都因为前几日的事情离开了,甚至不少之前定了桌的都提出了解约。
在这种情况下,恐怕找回熟客比找新客更难吧?毕竟一些新客人是不知道前几日那些事情的。”
王晨笑道:“寻常而言,我们确实很难找回老客户,可要是饭店内出现了他们期待已久的东西,不就能解决你担心的问题了吗?”
“期待已久的东西?”厨子想了想:“你说的难道是当初童总带回的那些美味食材?”
听到这里,童蕾一拍脑门:“瞧我这脑子,倒是忘记介绍了,王晨就是那些食材的供应商,那些家禽和鱼类都是他饲养出来的。”
听到这里,在场众人皆是眼眸一闪。
之前,他们看王晨侃侃而谈,只是将王晨当做了童蕾请过来的援手。
但却没想到,这位虽然看起来年轻,可却能客观分析现状的王晨,竟然还是那些美味食材的供应商!
所以当这一刻,众人对王晨的态度和好感又都上升了一个档次。
王晨摆了摆手,继续说回了正题:“当下发生的这些事情,若以宏观角度来看,确实很棘手也很麻烦。
但是,如果回归本源,就事论事而言,却也不是太难解决的。
说到底,咱们开饭店为的是通过客人消费来盈利,而客人来饭店,也是为了能尝到美味的同时也填饱肚子,当然,
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